Ruoka kiertoon! – Tervetuloa ruoan kiertotalouden afterworkeille 8.10.
Elintarvikejätteen vähentäminen edellyttää uusia kumppanuuksia, tehokkaampaa tiedonvaihtoa ja muutoksia arjen toimintatapoihin. Ratkaisut vähentävät ympäristöhaittoja ja edistävät ruokaturvaa samalla, kun yritykset ja kunnat kehittävät uusia toimintamalleja ja liiketoimintamahdollisuuksia.
Afterworkit järjestetään torstaina 8.10. kello 15.30–18.00 Laurea-ammattikorkeakoulun Leppävaaran kampuksen Laurea Living Labs Alleylla (0-kerros) osoitteessa Vanha maantie 9, 02650 Espoo. Afterwork-tilaisuuden tarkoituksena on tuoda yhteen Uudenmaan ruokaekosysteemin asiantuntijat, innovaattorit ja muut toimijat keskustelemaan ja tutustumaan toisiinsa sekä kuulemaan kiinnostavia puheenvuoroja.
Tule kuulemaan inspiroivia puheenvuoroja ja tapaamaan muita toimijoita! Hävikkitarjoiluista ja -mocktaileista vastaa Laurean BarLab.
Tilaisuuden ohjelma
Alkusanat
Venla Virkamäki, Uudenmaan liitto, Tanja Johansson ja Mika Vitikka, Laurea Ammattikorkeakoulu
Ruoan kiertotalouden case-esimerkit
- Hävikkiterminaalit ja niiden toiminta, Soile-Maria Linnemäki, palveluesihenkilö, Yhteinen pöytä -hävikkiterminaali
- Miten ammattikeittiöiden hävikkidata saadaan sekunneissa hyödyksi koko ekosysteemille? Ninja Fedy, perustaja ja toimitusjohtaja, Zipli
- Ruokahävikki ei ole vain hukattua ruokaa: Mitä hävikki maksaa meille? Tekla Wannas, perustaja, Code Ananas
- Fiksuruoka – hävikkierien toinen mahdollisuus, Tea Tähtinen, kaupallinen johtaja, Fiksuruoka
- Fazer & sivuvirtojen kierrätystä läpi vuosikymmenten, Anna Nicol, vastuullisuusjohtaja, Fazer
Lisäksi vieraille esittelee hävikkimenun keittiömestari Joni Vilpus ja MesiBerry-yrityksen toimintaa Jere Hakkarainen Mika Vitikan haastattelemana.
Hävikkitarjoiluista ja -mocktaileista vastaa Laurean BarLab.
Kuva: Antero Semi / Mission Zero Foodprint -hanke.
Lisätietoja:
Salla Lahtinen
Erityisasiantuntija
salla.lahtinen@uudenmaanliitto.fi
Uudenmaan tutkimus-, kehitys- ja innovaatiotoiminnan (TKI) kehittäminen ja viestintä, kuntien TKI-neuvonta, TKI-kärjen edistäminen ruokateemassa. Baltic Sea Region -ohjelman kansallinen viestintä.
Toimii Ida Honkasen sijaisena.
Tutustu myös näihin
Uutinen
29.10.2026
Tulevaisuustutkassa pohdittiin hyvinvointiyhteiskunnan työnjakoa ja kolmannen sektorin tulevaisuutta
Lokakuun Tulevaisuustutka-webinaarissa kuultiin kaksi mielenkiintoista puheenvuoroa, jotka valottivat hyvinvointiyhteiskunnan työnjako ja kolmannen sektorin tulevaisuutta tutkimuksen ja käytännön näkökulmista. Katso tilaisuuden tallenne.
Uutinen
28.10.2026
Tiekartat ohjaavat Uudenmaan maakuntaohjelman toimeenpanoa
Uudenmaan maakuntaohjelmalla on kolme painopistettä, Ympäristöviisas Uusimaa, Innovatiivinen Uusimaa ja Onnellisten Uusimaa. Kunkin painopisteen tiekartta tarkentaa ja täsmentää maakuntaohjelmaa ja sen tavoitteiden toteuttamista.