Ruoka kiertoon! – Tervetuloa ruoan kiertotalouden afterworkeille 8.10.
Elintarvikejätteen vähentäminen edellyttää uusia kumppanuuksia, tehokkaampaa tiedonvaihtoa ja muutoksia arjen toimintatapoihin. Ratkaisut vähentävät ympäristöhaittoja ja edistävät ruokaturvaa samalla, kun yritykset ja kunnat kehittävät uusia toimintamalleja ja liiketoimintamahdollisuuksia.
Afterworkit järjestetään torstaina 8.10. kello 15.30–18.00 Laurea-ammattikorkeakoulun Leppävaaran kampuksen Laurea Living Labs Alleylla (0-kerros) osoitteessa Vanha maantie 9, 02650 Espoo. Afterwork-tilaisuuden tarkoituksena on tuoda yhteen Uudenmaan ruokaekosysteemin asiantuntijat, innovaattorit ja muut toimijat keskustelemaan ja tutustumaan toisiinsa sekä kuulemaan kiinnostavia puheenvuoroja.
Tule kuulemaan inspiroivia puheenvuoroja ja tapaamaan muita toimijoita! Hävikkitarjoiluista ja -mocktaileista vastaa Laurean BarLab.
Tilaisuuden ohjelma
Alkusanat
Venla Virkamäki, Uudenmaan liitto, Tanja Johansson ja Mika Vitikka, Laurea Ammattikorkeakoulu
Ruoan kiertotalouden case-esimerkit
- Hävikkiterminaalit ja niiden toiminta, Soile-Maria Linnemäki, palveluesihenkilö, Yhteinen pöytä -hävikkiterminaali
- Miten ammattikeittiöiden hävikkidata saadaan sekunneissa hyödyksi koko ekosysteemille? Ninja Fedy, perustaja ja toimitusjohtaja, Zipli
- Ruokahävikki ei ole vain hukattua ruokaa: Mitä hävikki maksaa meille? Tekla Wannas, perustaja, Code Ananas
- Fiksuruoka – hävikkierien toinen mahdollisuus, Tea Tähtinen, kaupallinen johtaja, Fiksuruoka
- Fazer & sivuvirtojen kierrätystä läpi vuosikymmenten, Anna Nicol, vastuullisuusjohtaja, Fazer
Lisäksi vieraille esittelee hävikkimenun keittiömestari Joni Vilpus ja MesiBerry-yrityksen toimintaa Jere Hakkarainen Mika Vitikan haastattelemana.
Hävikkitarjoiluista ja -mocktaileista vastaa Laurean BarLab.
Kuva: Antero Semi / Mission Zero Foodprint -hanke.
Lisätietoja:
Salla Lahtinen
Erityisasiantuntija
salla.lahtinen@uudenmaanliitto.fi
Uudenmaan tutkimus-, kehitys- ja innovaatiotoiminnan (TKI) kehittäminen ja viestintä, kuntien TKI-neuvonta, TKI-kärjen edistäminen ruokateemassa. Baltic Sea Region -ohjelman kansallinen viestintä.
Toimii Ida Honkasen sijaisena.
Tutustu myös näihin
Artikkeli
7.10.2026
Tulevaisuuden liikennettä Itämerellä ja kaupunkien ilmatilassa
Itämeren alueella turvallinen liikkuminen vesillä ja ilmassa rakentuu yhä enemmän ajantasaisen tiedon, toimivien varajärjestelmien ja ennakoinnin varaan. Interreg Baltic Sea Region -ohjelman hankkeissa suomalaiset toimijat ovat kehittäneet ratkaisuja, jotka parantavat navigointia, auttavat varautumaan häiriöihin sekä valmistavat kaupunkeja droonien yleistymiseen.
Uutinen
29.9.2026
Uudenmaan kulttuurifoorumissa pohdittiin kulttuurin roolia muuttuvassa maailmassa
Uudenmaan kulttuurifoorumi kokosi 28. syyskuuta 250 kulttuurin ja luovan alan toimijaa Helsingin Musiikkitalolle pohtimaan alan tulevaisuutta. Keskusteluissa nousivat esiin tekoälyn vaikutukset luovaan työhön, kulttuurin rahoitus sekä tarve kokeilla ja ottaa riskejä.